PeakFine at Sparkling Hill Resort

D'immenses fenêtres encadrent la vallée au PeakFine, le restaurant gastronomique du Sparkling Hill Resort, près de Vernon. La cuisine mise sur les produits de la mer et de la ferme, provenant des côtes et des pâturages du Canada, avec des plats comme le tartare de thon et les galettes de pommes de terre au saumon fumé. Le menu change au fil des saisons, les clients doivent avoir 16 ans ou plus, et une tenue chic décontractée est demandée au souper.