Apricus Cellars

Apricus tire son nom d'un mot latin médiéval qui signifie « se prélasser au soleil », et le soleil du sud de l'Okanagan est justement toute l'idée. Il s'agit d'une salle de dégustation-boutique dans le District Wine Village, au nord d'Oliver, et de l'un des seuls domaines viticoles au Canada dont la propriété est majoritairement autochtone : un partenariat entre propriétaires autochtones et non autochtones, sur le territoire traditionnel et non cédé de la Nation syilx de l'Okanagan. La gamme est volontairement restreinte : dégustez quatre vins pour 10 $, remboursés si vous repartez avec une bouteille, et vous couvrirez beaucoup de terrain, d'un Pinot Gris léger et rafraîchissant à un assemblage Meritage corsé dominé par le Cabernet Sauvignon. Comme le domaine se trouve dans le Village, vous pouvez marcher d'un comptoir de dégustation à l'autre sans déplacer votre voiture. Les heures sont saisonnières : ouvert tous les jours l'été et fermé en janvier, alors vérifiez avant une visite hivernale.